為切實保障職工飲食安全與用餐體驗，近日，寧波市郵政工會膳食管理會組織職工代表、后勤管理人員組成專項檢查組，以“不提前通知、不預(yù)設(shè)路線”的突擊檢查方式，對公司職工食堂開展全方位監(jiān)督排查，精準(zhǔn)聚焦菜品質(zhì)量、食品安全及服務(wù)規(guī)范三大核心。

　　檢查組循著“食材溯源—加工烹飪—餐食供應(yīng)”全鏈條，深入食堂倉儲區(qū)、操作間、留樣柜等關(guān)鍵區(qū)域。在食材驗收環(huán)節(jié)，細致核查供應(yīng)商資質(zhì)文件、檢驗檢疫報告及進貨臺賬，重點查驗蔬菜新鮮度、肉類保質(zhì)期及糧油調(diào)料合規(guī)性，確保食材來源可溯、品質(zhì)可控 ；在烹飪加工區(qū)，現(xiàn)場監(jiān)督生熟分區(qū)操作、廚具消毒流程，查看菜品烹飪火候與營養(yǎng)搭配，針對部分菜品口味偏淡、種類單一等問題當(dāng)場提出優(yōu)化建議；在餐食供應(yīng)環(huán)節(jié)，實地檢查餐具清潔度、就餐環(huán)境消殺情況，并隨機與就餐職工交流，收集關(guān)于增設(shè)時令菜品、改善窗口服務(wù)的意見建議。

　　寧波市郵政工會膳食管理會將持續(xù)深化“不定期監(jiān)督 動態(tài)跟蹤”機制，通過明察暗訪相結(jié)合的方式，推動食堂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化提升，讓職工吃得安心、吃得舒心，切實增強崗位獲得感與歸屬感。